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Les salins

Marais salants sur la CĂ´te Sauvage


Au cœur de la Loire Atlantique, les marais salants de Guérande couvre une surface de 1400 hectares et offre des paysages étonnants où les formes géométriques se parent de jolies couleurs pastel. Vous pourrez vous y balader, à pied, en vélo ou en calèche mais aussi aller visiter une exploitation pour découvrir les techniques employées par les paludiers. Celles-ci remontent au IXe siècle et consistent principalement en la régulation des niveaux d'eau dans des bassins successifs pour faciliter l'évaporation puis la cristallisation du sel.

Ainsi, sans machine ni produit chimique, les paludiers parviennent à récolter cet « or blanc » qui fait la joie des gastronomes : la fleur de sel. Pour compléter vos connaissances sur le sel et la vie des paludiers à travers l'histoire, vous pouvez également visiter le musée des Marais Salants, à Batz-sur-Mer, qui propose un parcours aussi ludique que pédagogique.

 

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