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Booking
L'ormeau de Plouguerneau
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Foie Gras Frais de Canard
Aquarelle de Fruits Exotiques
ou
Tartare de Saumon et Huîtres
Condiments, Mangue, Avocat, Chantilly Wasabi
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Coquilles Saint-Jacques en Croûte de Noisettes
Velouté de Châtaignes
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Tournedos de Biche Sauce Venaison
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Brie à la Truffe et Mesclun
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Bûche Glacée Chocolat Praliné
ou
Mont Blanc façon Pavlova et Clémentines
Ou
Charlotte Glacée au Champagne Rosé et Litchis
Vins en supplément
Crevettes, bulots, bigorneaux, palourdes
Huîtres Armoricaine (la douzaine)
Huîtres Creuses de Bretagne (la douzaine)
Palourdes pleine mer (la douzaine)
Langoustines mayonnaise
Bigorneaux
Crabe
Araignée de mer
Bulots
Bouquet du Croisic (selon saison)
Crevettes grises ou roses (selon saison)
Coquilles Saint-Jacques à la Nage
(avec beurre blanc)
Coquilles Saint-Jacques en Brochette
(beurre citronné)
Coquilles Saint-Jacques Sauce aux petits légumes
Coquilles Saint-Jacques à la Provençale
Homard à la Nage
Homard à l'Américaine
Homard ou langouste grillé(e) sauce estragon
Homard ou langouste tiède mayonnaise
(Nos homards et langoustes sont dans nos viviers, prix au poids selon saison).
Nos desserts à la commande
Moelleux auchocolat, cœur coulant caramel, espuma vanille
Savarin au Rhum fruits de saison
Figues rôties au miel, sorbet mascarpone vanille passion
Brioche perdue, pommes caramélisées galce vanille
Nos autres desserts
La Fleur de Guérande
Dessert du moment
Nos crèmes glacées et sorbets maison
Les glaces : chocolat, café, vanille, caramel
Les sorbets : citron, cassis, fraise, framboise, passion