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Arrival
Nights
Adults
X
Dîner du 24 décembre 2018 à 75€ par personne

L'ormeau de Plouguerneau

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Foie Gras Frais de Canard

Aquarelle de Fruits Exotiques

ou

Tartare de Saumon et Huîtres

Condiments, Mangue, Avocat, Chantilly Wasabi

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Coquilles Saint-Jacques en Croûte de Noisettes

Velouté de Châtaignes

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Tournedos de Biche Sauce Venaison

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Brie à la Truffe et Mesclun

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Bûche Glacée Chocolat Praliné

ou

Mont Blanc façon Pavlova et Clémentines

Ou

Charlotte Glacée au Champagne Rosé et Litchis

Vins en supplément

Fruits de mer

Crevettes, bulots, bigorneaux, palourdes
Huîtres Armoricaine (la douzaine)
Huîtres Creuses de Bretagne (la douzaine)
Palourdes pleine mer (la douzaine)
Langoustines mayonnaise
Bigorneaux
Crabe
Araignée de mer
Bulots
Bouquet du Croisic (selon saison)
Crevettes grises ou roses (selon saison)

Coquilles Saint-Jacques (d'octobre à fin avril)

Coquilles Saint-Jacques à la Nage
(avec beurre blanc)

Coquilles Saint-Jacques en Brochette
(beurre citronné)

Coquilles Saint-Jacques Sauce aux petits légumes

Coquilles Saint-Jacques à la Provençale

En Pleine Mer

Une dizaine de plats vous sont proposée suivant les arrivages du jour.

Homards et langoustes

Homard à la Nage

Homard à l'Américaine

Homard ou langouste grillé(e) sauce estragon

Homard ou langouste tiède mayonnaise

(Nos homards et langoustes sont dans nos viviers, prix au poids selon saison).

Accostage

Nos desserts à la commande

Moelleux auchocolat, cœur coulant caramel, espuma vanille

Savarin au Rhum fruits de saison

Figues rôties au miel, sorbet mascarpone vanille passion

Brioche perdue, pommes caramélisées galce vanille

Nos autres desserts

La Fleur de Guérande

Dessert du moment

                                                                                    

Nos crèmes glacées et sorbets maison

Les glaces : chocolat, café, vanille, caramel

Les sorbets : citron, cassis, fraise, framboise, passion