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Booking
L’Ormeau de Plouguerneau,
Risotto iodé, jus de persil et nori
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Buchette de Foie Gras Frais de Canard
Gelée de Figues et Pain d’épices
Ou
Ravioles de Gambas,
émulsion de crustacés, asperges vertes
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Les Noix de Coquilles Saint-Jacques Rôties au Moka
émulsion de Châtaignes
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Médaillon de Volaille farcie aux Champignons lardés,
Jus de volaille
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Mille-Feuille de chèvre et fruits secs
Boule de Neige Coco Passion
Ou
Bûche Cassis Tonka Noisette
Ou
Châtaigne Chocolat épices
Crevettes, bulots, bigorneaux, palourdes
Huîtres Armoricaine (la douzaine)
Huîtres Creuses de Bretagne (la douzaine)
Palourdes pleine mer (la douzaine)
Langoustines mayonnaise
Bigorneaux
Crabe
Araignée de mer
Bulots
Bouquet du Croisic (selon saison)
Crevettes grises ou roses (selon saison)
Coquilles Saint-Jacques à la Nage
(avec beurre blanc)
Coquilles Saint-Jacques en Brochette
(beurre citronné)
Coquilles Saint-Jacques Sauce aux petits légumes
Coquilles Saint-Jacques à la Provençale
Homard à la Nage
Homard à l'Américaine
Homard ou langouste grillé(e) sauce estragon
Homard ou langouste tiède mayonnaise
(Nos homards et langoustes sont dans nos viviers, prix au poids selon saison).
Un plat du jour vous est proposé du lundi au vendredi suivant les envies du Chef (Lotte curry vert Coco, Filets de Sole Limande boone femme ou Tête de veau par exemple...)
Nos desserts à la commande
Moelleux auchocolat, cœur coulant caramel, espuma vanille
Savarin au Rhum fruits de saison
Brioche perdue, pommes caramélisées galce vanille
Nos autres desserts
La Fleur de Guérande
Gourmandise Poire Chocolat
Brioche perdue, pommes caramélisées, glace vanille
Nos crèmes glacées et sorbets maison
Les glaces : chocolat, café, vanille, caramel
Les sorbets : citron, cassis, fraise, framboise, passion