Menu
RĂ©servation
Menu Ă 52 Euros
Amuse Bouche
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Œufs Bénédicte, jambon de pays et asperges vertes
Ou
Bouillon d’asperges blanches et tartare de daurade, Arenka
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Carré d’Agneau Rôti, jus Romarin et légumes printaniers
Ou
Coquille Saint Jacques poêlées, beurre d’orange et estragon
(Purée de pomme de terre, Poireaux Grillé, oignon nouveau)
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Douceur Fraise Rhubarbe
(Fraises Fraîches, Rhubarbes confites, crème mascarpone vanille, sorbet framboise et meringue)
Ou
Tiramisu façon Forêt Noire
- Eaux, Vins et Cafés en supplément -
Le Foie Gras de Canard maison Toast Pain d'Epice
La Soupe de poisson Croûtons, rouille et fromage râpé
Assiette de Poisson Fumé Crème fouettée et toasts
Salade de harengs
Terrine de Turbot Salade et crème ciboulette
Terrine de campagne
Tagliatelles de seiche
Escargots Persillade 6 pièces - 12 pièces
Â
Assiette de Bigorneaux
Assiette de Crevettes Grises ou Roses selon saison
Langoustines Mayonnaise
Huîtres Creuses Prat Ar Coum n°4 la douzaine
Les Bulots Mayonnaise
Assiette de Fruits de Mer Bigorneaux, Bulots, Crabe, Huîtres n°4, Crevettes selon saison
Morceau du Boucher Sélectionné par Notre Boucher Prampart
Tartare de Boeuf au couteau préparé par nos soins Frites maison et salade
La sélection de Fromages Affinés Avec Salade
Salade verte
Suppléments frites/légumes
Nos desserts Ă la commande
Moelleux auchocolat, cœur coulant caramel, espuma vanille
Savarin au Rhum fruits de saison
Figues rĂ´ties au miel, sorbet mascarpone vanille passion
Brioche perdue, pommes caramélisées galce vanille
Nos autres desserts
La Fleur de Guérande
Dessert du moment
                                          Â
Nos crèmes glacées et sorbets maison
Les glaces : chocolat, café, vanille, caramel
Les sorbets : citron, cassis, fraise, framboise, passion